软妹肉包子
软妹肉包子的简介：
这个包子妹非常软咬一口肉汁充满整张嘴好吃到让我迫不及待的发个菜谱
软妹肉包子的用料：
| 普通面粉（面种）100g | 水（面种）80g |
| 安琪酵母粉（面种）6g | 低粉250g |
| 玉米淀粉60g | 糖粉80g |
| 泡打粉5g | 肉馅（瘦：肥=5:3）适量 |
| 生抽，老抽，料酒，胡椒粉，十三香适量 | 葱姜适量 |
教您软妹肉包子的家常做法，怎么做软妹肉包子好吃
一、提前一晚先做面种，普通面粉，水，安琪酵母混合均匀，放在一个密闭的容器里，发酵一夜
二、第二天起来先做馅，把肉馅拿出来在用到排着剁几遍，这样肉馅吃起来更好吃
三、肉馅剁好后放在搅拌盆，顺着一个方向搅，依次放入适当的料酒，生抽老抽，胡椒粉十三香，中间可以适当加入温水，一直朝一个方向搅，直到肉馅粘合一起，把肉馅搅成可流动状态，再放入切碎的姜和葱
四、最后放入盐味精
五、肉馅这样就好了因为肉馅很稀不好包就放进冰箱冷冻半个小时
六、趁这个时候开始做皮
七、低粉，泡打粉，糖粉，玉米淀粉先混合均匀，导入水，一勺植物油还有昨晚的面种，揉和成一个光滑的大面团
八、面团分成大概30g一个的小面，擀皮包包子
九、直接放入烧开的蒸锅里10分钟就可以出锅啦
心食神小贴士：
1 ，肉馅虽然已经被别人打碎 但是还是需要剁一遍 这样可以更好吃。2，肉馅搅拌的时候一直加温水是为了让成品包子的馅吃着更软更好吃，也是要有灌汤的效果。
