豆豉蒸鱼仔干
豆豉蒸鱼仔干的简介：
特别准备：肥膘肉10克
豆豉蒸鱼仔干的用料：
| 干河鱼仔200克 | 黄姚豆豉10克 |
| 蒜蓉10克 | 姜蓉5克 |
| 三花酒5克 | 生抽10克 |
| 蚝油10克 | 红辣椒 |
| 葱花适量 |
教您豆豉蒸鱼仔干的家常做法，怎么做豆豉蒸鱼仔干好吃
一、干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中
二、取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀
三、肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌匀；拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上，剩下的油渣铺在最上面
四、入蒸锅蒸半小时
心食神小贴士：
叮咛小语：个人认为，鱼这种腥物，最好配些肥膘肉，才会相得益彰。
因为是干鱼仔，蒸的时间要比一般蒸鱼时间要长。
