鲜鱿炒荷兰豆

鲜鱿炒荷兰豆的做法
2013-07-05 发自 心食神 浏览: 标签:

鲜鱿炒荷兰豆的简介:

这个鱿鱼可好吃啦,是老公的同事送的!感谢了啊!加上清新的荷兰豆,很是滋味,也算是个广东的传统小炒了吧!

鲜鱿炒荷兰豆的用料:

鱿鱼荷兰豆
胡萝卜
米酒胡椒粉
生抽蒜蓉

教您鲜鱿炒荷兰豆的家常做法,怎么做鲜鱿炒荷兰豆好吃

一、鲜鱿开肚去内脏,洗净,撕去筋膜;

二、划十字刀花,然后切成适量大小块;

三、加入姜丝,油盐,胡椒粉腌一下备用;

四、胡萝卜去皮切适量大小的片状;

五、荷兰豆洗净,去头尾;

六、热油锅,下鱿鱼爆炒;

七、当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色;

八、在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用;

九、重新热油锅,下姜片,蒜爆香一下,然后下胡萝卜片翻炒一下;

十、再下荷兰豆炒匀;期间可以加入少许的水炝锅,熟时加盐调好味;

十一、上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可!

心食神小贴士:

姜,酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥,用酒炝锅会更香些~!

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