小炒菜花
小炒菜花的用料：
| 菜花8两左右 | 猪肉一小块 |
| 青椒一只 | 小米椒2只 |
| 干辣椒3只 | 蒜3瓣 |
| 姜一小片 | 豆豉十来粒 |
| 生抽2汤匙 | 老抽几滴 |
| 蚝油半汤匙 | 糖丁点儿 |
| 盐少量 | 油少许 |
教您小炒菜花的家常做法，怎么做小炒菜花好吃
一、备料，半肥瘦猪肉切片，其它配料切大小差不多的小片
二、菜花洗干净,清水中浸泡几分钟，用手掰开上面的花瓣，掰着比切更能保留更多营养成分，也不会有细碎的浪费掉，菜梗去皮切片，千万别浪费菜梗，很好吃，像笋又像莴笋，又像榨菜
三、锅里烧开水，撒入少许盐，滴入几滴油，放入菜花焯至断生捞出
四、干锅下猪肉，文火煎（也可以放入一点点植物油做油引更容易煎），小火即可
五、煎至两面黄，猪油泌出
六、猪油泌出后，倒入配料，开中火同炒，炒至香味四溢，蒜片干辣椒爆出香味，青椒小米椒断生
七、倒入所有调味料调成的酱汁
八、迅速炒匀，然后菜花回锅，开大火，猛炒一会至菜花入味即可出锅享用
