双椒茭白炒肉丝

2013-07-05 发自心食神浏览：标签：家常菜下饭菜

双椒茭白炒肉丝的用料：

一、肉丝中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉充分搅拌均匀腌制二十分钟

二、锅中放油加到六成热时下肉丝快速划散

三、肉丝变白后捞出备用

四、锅中留底油，下入茭白炒软

五、加入青红椒丝

六、加入肉丝同炒

七、加入盐

八、起锅前加入葱段即可

一、肉丝提前用盐腌制过，所以后一步盐少放点儿即可
二、茭白很容易熟，炒的时间不宜过长，否则会变老

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