丽江腊排骨火锅
丽江腊排骨火锅的用料：
| 腊排骨 | 粉条 |
| 姜 | 葱 |
| 干花椒 | 鸡精 |
| 胡椒粉 |
教您丽江腊排骨火锅的家常做法，怎么做丽江腊排骨火锅好吃
一、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上
二、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出
三、在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足
四、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开
五、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟
六、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可
