鲜奶油全麦胚芽小吐司
鲜奶油全麦胚芽小吐司的用料：
| 风车面包粉220克 | 带麸皮的全麦粉60克 |
| 小麦胚芽20克 | 动物性淡奶油210克 |
| 鸡蛋60克 | 白砂糖30克 |
| 干酵母4克 | 盐5克 |
教您鲜奶油全麦胚芽小吐司的家常做法，怎么做鲜奶油全麦胚芽小吐司好吃
一、面团材料混合，揉至完全阶段
二、温暖处，发酵至3倍大
三、排气、分割成240克面团2个，110克的面团一个，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
四、一次擀卷：取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，轻拉四角整成长方形，自上而下卷成筒状，收口朝下，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
五、二次擀卷：翻面，压扁，擀长，底边压薄，自上而下，绷紧面团，卷起，捏紧收口，收口朝下，放入吐司盒
六、盖上盖子，发酵至8分满，入预热180度的烤箱，带盖烘焙，下层，上下火，水立方35分钟左右，金字塔25分钟左右，出炉立即侧扣脱模，放凉后，密封保存
