烂糊面的用料：

教您烂糊面的家常做法，怎么做烂糊面好吃

一、平菇洗净，放盐水浸泡20分钟

二、撕成小条

三、肉片（我买肉请店家帮我切成了肉片）洗净，放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟）

四、青菜洗净，切碎

五、开洋加料酒浸泡

六、坐锅热油，把肉片煸炒至变色，快速盛出

七、另起油锅，放平菇炒，等平菇出水，加少许盐、料酒

八、另起油锅，炒青菜到断生

九、锅中水烧开，放面

十、再次烧开后加冷水，依次加开洋，肉片、平菇、青菜稍煮片刻即可