椒油三脆
椒油三脆的用料：
| 银耳一团（双手合并一捧的样子） | 大个儿西红柿1只 |
| 青黄瓜1条半条都行 | 糖1小匙（teaspoon） |
| 盐1小匙 | 白醋1／3小匙 |
| 素油1大匙（tablespoon） | 花椒1小匙 |
教您椒油三脆的家常做法，怎么做椒油三脆好吃
一、银耳用水充分泡发开，剪去根部杂质。我是把根部所有黄色的部位通通剪掉了。撕成小朵，备用。锅内放水烧开后把银耳推入再滚就好了，立刻把银耳泡在冰水中降温保持脆爽
二、黄瓜和西红柿都洗干净切丁。这里西红柿的籽瓤都要去除，不然口感会受影响，外观也会打折扣
三、把凉透的银耳沥干水份和黄瓜西红柿丁放一起，用糖，盐，白醋拌匀
四、炒锅内放一大匙油烧热后即熄火，再入花椒，用油的温度爆香花椒，浇在三脆上即可
