一、牛肉洗净去血水，切片
二、大蒜爆锅，放入牛肉片炒至变色，加料酒翻炒，再加土豆翻炒，加老抽
三、加热水大致没过土豆和牛肉，放入姜片，沸腾后中火或小火，此时可加一部分的盐，烧至收汁，若不够咸可适当补足盐量
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