红烧排骨
红烧排骨的用料：
| 猪肋排400克 | 土豆1个 |
| 胡萝卜1根 | 大葱1根 |
| 姜1块 | 蒜半头 |
| 大料2个 | 花椒20粒 |
| 桂皮1根 | 香叶3片 |
| 草果2个 | 酱油30ML |
| 料酒20ML | 白糖适量 |
教您红烧排骨的家常做法，怎么做红烧排骨好吃
一、排骨放入凉水中浸泡一小时，去除血水
二、烧一锅水，水开后将排骨放入
三、焯至排骨变色后捞出，控去水分
四、将调料中除白糖以外所有材料倒入碗中
五、锅中烧热油，倒入白糖炒至溶化颜色变深
六、倒入排骨不断翻炒至上色后关火
七、将已经上色的排骨移入砂锅中
八、倒入配料，再加入热水，要没过排骨。大火烧开后，转小火炖1小时
九、30分钟时将土豆和胡萝卜块放入,再继续炖约30分钟即可
心食神小贴士：
一、配料中的桂皮、香叶、草果可以增加肉的香气，没有也可不加二、用砂锅炖排骨，密封性好，汤汁流失少，味道更加醇厚
