一、锅内放入大于西米3倍左右的水，烧滚后，倒入西米，小火慢煮10分钟，期间不停的搅拌
二、捞出后，立马放入冷水中
三、重新煮开一锅水，倒入西米，煮滚后关火，闷至白心完全消失
四、取一半西米，沥干水分，加入一袋牛奶，煮开后放凉
五、木瓜切半，挖去籽，切点木瓜丁，连同冷却的牛奶西米一起倒入木瓜船中
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