豇豆肉末炒饭
豇豆肉末炒饭的用料：
| 豆80克 | 瘦肉50克 |
| 米饭一碗; | 剁辣椒 |
| 生姜 | 葱 |
| 淀粉 | 鸡粉 |
教您豇豆肉末炒饭的家常做法，怎么做豇豆肉末炒饭好吃
一、瘦肉剁碎成末,加入少许淀粉与鸡粉抓匀,腌制20分钟;豇豆择去头尾洗净,切成约0.5厘米长的段;生姜切末,葱切花
二、锅内放入适量的水烧开,加入少许油,下入豇豆煮熟,捞出沥干待用
三、热锅放油,下入肉末炒散至变色
四、下入剁辣椒与姜末炒匀
五、放入米饭与煮熟的缸豆炒匀,将米饭炒散至有饭粒在锅内弹跳起来
六、加入少许盐炒匀,再放入葱花炒匀即可
心食神小贴士：
一、炒饭最好用隔夜的米饭,煮好后将米饭用饭勺铲松以防结块;二、下入米饭后要用大火,将其炒至有饭粒在锅子里弹跳起来。
