上汤白菜的用料：
| 大白菜400克 | 干虾仁100克 |
| 姜3片 | 盐1/2小匙 |
| 胡椒粉1/2小匙 | 盐1/4小匙 |
| 玉米油1/2匙 | |
教您上汤白菜的家常做法，怎么做上汤白菜好吃
一、干虾仁洗一下，清水泡1小时左右；白菜洗净后，横刀切成两半
二、锅内烧清水，水开后下入白菜，放少许盐和玉米油，焯一下捞出
三、锅内倒入两碗水，放入姜片和泡好的虾仁，汤烧开后下焯好的白菜
四、待汤再次烧开，调味后即可出锅
心食神小贴士：
一、焯白菜时加少许玉米油和盐可以让白菜的色泽更好，并有提味的效果。
二、如果没有清汤，可用1小匙鸡精加1碗清水，化开后当做清汤用。
三、不喜欢太多汤汁的，可以在出锅前加少许水淀粉勾芡。
