烫种奶油土司
烫种奶油土司的用料：
| 高筋面粉75克 | 黄油30克（我用了40克） |
| 糖6克 | 热水53.5克 |
用料2(面团B)
| 高筋面粉225克 | 糖36克 |
| 水102.5克 | 盐3克（1小勺盐大约是5克） |
| 酵母4.5克（1小勺酵母大约是3克） | 全蛋30克 |
| 奶粉12克 |
教您烫种奶油土司的家常做法，怎么做烫种奶油土司好吃
一、制作烫种，将A中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化
二、再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里
三、用勺子拌匀
四、再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用
五、将提前制作好的烫种取出，撕成小块
六、和B中的所有材料放在一起
七、揉成面团，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑即可
八、揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
九、发酵好的面团取出，分割成2-4分，（其实分2分就好了，我是胡折腾，结果最好面团发酵后挤得乱七八糟的）
十、滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
十一、松弛好的面团，略整理，压扁，擀长，卷起；再压扁，擀长，卷起
十二、即可排进土司盒（土司盒内壁事先抹上一层黄油）
十三、将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至9分满或者满模
十四、土司面团表面刷全蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层35-40分钟左右
