鲜菇鸡腿煲
鲜菇鸡腿煲的简介：
此菜谱受「油豆腐香菇鸡腿煲」的启发但作了调整，因为干香菇有浓郁的香气，很容易将其他食材的气味覆盖掉，所以选了新鲜的白蘑菇。
鲜菇鸡腿煲的用料：
| 鸡腿1个 | 白蘑菇3个 |
| 油豆腐6个 | 粉丝1小把 |
| 青菜心3棵 | 生姜2小片 |
| 京葱1小段 | 高汤/清水1碗 |
| 胡椒粉少许 | 料酒1勺 |
| 盐2克 |
教您鲜菇鸡腿煲的家常做法，怎么做鲜菇鸡腿煲好吃
一、油豆腐用温水清洗一下；粉丝用80°左右的热水泡至涨开；蘑菇洗净切成片；青菜取菜心备用；
二、将鸡腿改刀成块，汆水去除血沫并冲洗干净；起油锅爆香姜片，放入鸡块煸炒一下，加一勺料酒；
三、砂锅中加入高汤/清水烧开，放入鸡块、油豆腐、蘑菇煮10分钟；调味后放入粉丝、菜心和葱段，再滚一下离火，洒上胡椒粉即可。
