小鸡炖蘑菇的用料：
| 童子鸡1只 | 干榛蘑70G |
| 童子鸡1只 | 老抽2汤匙 |
| 料酒1汤匙 | 干榛蘑70G |
| 老抽2汤匙 | 生抽1汤匙 |
| 料酒1汤匙 | 盐1/2茶匙 |
| 白糖2茶匙 | 生抽1汤匙 |
| 盐1/2茶匙 | 葱段4段 |
| 白糖2茶匙 | 干红辣椒7个 |
| 蒜3瓣 | 葱段4段 |
| 干红辣椒7个 | 八角2个 |
| 蒜3瓣 | 八角2个 |
教您小鸡炖蘑菇的家常做法，怎么做小鸡炖蘑菇好吃
一、将鸡洗净，剁成小块
二、将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分
三、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒
四、至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味
五、调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水
六、汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可
