蒜薹炒五花肉的用料：
| 五花肉100g | 蒜薹250g |
| 彩椒100g | 姜5g |
| 葱10g | 剁椒25g |
| 黄酒6ml | 盐3g |
| 胡椒粉1g | 辣椒油2ml |
| 辣椒粉1g | 花椒粉1g |
| 生抽3ml | 食用油5ml |
教您蒜薹炒五花肉的家常做法，怎么做蒜薹炒五花肉好吃
一、彩椒洗净切粗条备用
二、蒜薹摘去两头洗净切长段
三、五花肉切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟
四、炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火，捞出肉片
五、再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味
六、放入蒜薹、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生
七、再将五花肉和彩椒一起倒入锅中，炒香炒匀后，加盐调味即可
