大理石抹茶蜜豆蛋糕
大理石抹茶蜜豆蛋糕的简介:
喜欢这种里面加了料的蛋糕,切开的横截面也相当的有感觉。
大理石抹茶蜜豆蛋糕的用料:
高筋面粉110克 | 抹茶粉5小匙 |
蜜红豆120克 | 玉米粉15克 |
泡打粉1/4小匙 | 色拉油60克 |
牛奶60克 | 蜂蜜30克 |
水3小匙 | 蛋白200克 |
细砂糖110克 |
教您大理石抹茶蜜豆蛋糕的家常做法,怎么做大理石抹茶蜜豆蛋糕好吃
一、制作:(18x18cm贝印方模)高筋面粉,玉米粉,泡打粉混合。色拉油,牛奶,蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用
二、蛋白放入打蛋盆中,用打蛋器搅打至粗泡,分3次加入细砂糖,搅打至出现明显纹路,最后成小弯勾的九分发即可
三、将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中,加入1/2的色拉油混合物,用橡皮刮刀翻拌均匀
四、再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物,继续翻拌均匀
五、取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中
六、翻拌均匀备用
七、余下的面糊加入蜜红豆,适当翻拌均匀后
八、再放入抹茶糊
九、稍微搅拌呈大理石状
十、倒入模型内,我用的是贝印的活底方模,挺方便滴
十一、表面抹平,震荡出气泡
十二、放入预热180度的烤箱内,中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用