山药子排煲的用料：

子排1斤	山药半根
胡萝卜半根	葱姜若干
料酒1大勺，15M	盐1小勺，1.5克

教您山药子排煲的家常做法，怎么做山药子排煲好吃

一、将子排清洗干净，冷水入高压锅，加入4倍清水，加入葱蒜和两大勺，料酒（1大勺=15ML）

二、盖上盖子（不要全盖），大火烧开

三、撇去浮末

四、重新盖好盖子，加上阀门，检查好阀门的通畅性，然后转中火开始压10分钟

五、压10分钟后关火，等泻气

六、打开加入山药和胡萝卜块，加1小勺盐（1.5克），然后盖好，等上气后再压3分钟，关火。自然泻气后就可以盛出来吃了。非常的酥了

七、吃之前可撒点葱花等增香调味

心食神小贴士：

一、本来只准备了山药，正好身边有胡萝卜，就又加了点，又增色又增营养的，味道也不差，满好的。
二、高压锅手动泻气的话很危险，记得阀门不可朝向自己方向翘起哦，要侧向。
三、一般中大火压的话15分钟可以压酥了。但是水要适当放多点，以免压好水都干了。