东阴功泰国版
东阴功泰国版的简介:
你看,不放虾籽膏的东阴功一点也不热辣,那红色全拜托我还没有在北京找到的虾籽膏了。
东阴功泰国版的用料:
虾 | 蘑菇 |
鸡汤 | 辣椒 |
柠檬汁 | 鱼露 |
香菜 | 野姜 |
香茅 | 香兰叶 |
虾籽膏 |
教您东阴功泰国版的家常做法,怎么做东阴功泰国版好吃
一、蘑菇切大块,野姜一半切大;香茅一半切大段、一半切碎片;干香兰叶撕碎;鲜柠檬挤汁
二、鸡汤倒入小锅中
三、将大段的香茅倒入锅中
四、切大片的野姜也倒入锅中,然后小火煮开,并继续煮约7、8分钟,至香料温浓烈,捞出香茅和野姜
五、将香茅小片倒入锅中
六、将香兰叶撕小片倒入锅中。煮开锅
七、将虾和蘑菇倒入,继续煮约10分钟
八、倒入鱼露调味
九、倒入柠檬汁
十、放入辣椒
十一、将汤倒入碗中,撒上香菜、虾籽膏即可
心食神小贴士:
泰国的旅行是会让每个人都难以忘怀的,因为至少,还有美食,让人应接不暇。虽然对泰国的美食已并不陌生,不过上次去泰国,每一次的味蕾体验仍然会让我惊喜。泰国最有名的美食便是东阴功,翻译为中文便是酸辣汤。在北京,每次喝着各家泰国菜餐厅绝不相同的东阴功时,总恨恨地以为,东阴功漂洋过海之后准变了味儿。于是在泰国,不仅很虔诚地寻找着东阴功的正宗味道,也很期待地特意跑到厨艺课堂和老师学习东阴功。不过,最终也很难评判最正宗的泰国东阴功到底是什么味道。因为在泰国,我每一次品尝的东阴功也各有滋味,没有唯一的正宗,只要用心烹饪又美味,其实就是正宗吧。
其实东阴功亦有两种做法,一种是不放椰浆的清汤;而另一种是放椰浆、口味比较浓郁的汤。在泰国和老师学的是清汤的东阴功,而回家由着自己的性子、根据现有的材料做了篡改,虽然有点不像东阴功了,不过也很好喝:)