东阴功泰国版

东阴功泰国版的做法
2013-06-30 发自 心食神 浏览: 标签:

东阴功泰国版的简介:

你看,不放虾籽膏的东阴功一点也不热辣,那红色全拜托我还没有在北京找到的虾籽膏了。

东阴功泰国版的用料:

蘑菇
鸡汤辣椒
柠檬鱼露
香菜野姜
香茅香兰叶
虾籽膏

教您东阴功泰国版的家常做法,怎么做东阴功泰国版好吃

一、蘑菇切大块,野姜一半切大;香茅一半切大段、一半切碎片;干香兰叶撕碎;鲜柠檬挤汁

二、鸡汤倒入小锅中

三、将大段的香茅倒入锅中

四、切大片的野姜也倒入锅中,然后小火煮开,并继续煮约7、8分钟,至香料温浓烈,捞出香茅和野姜

五、将香茅小片倒入锅中

六、将香兰叶撕小片倒入锅中。煮开锅

七、将虾和蘑菇倒入,继续煮约10分钟

八、倒入鱼露调味

九、倒入柠檬汁

十、放入辣椒

十一、将汤倒入碗中,撒上香菜、虾籽膏即可

心食神小贴士:

泰国的旅行是会让每个人都难以忘怀的,因为至少,还有美食,让人应接不暇。虽然对泰国的美食已并不陌生,不过上次去泰国,每一次的味蕾体验仍然会让我惊喜。
泰国最有名的美食便是东阴功,翻译为中文便是酸辣汤。在北京,每次喝着各家泰国菜餐厅绝不相同的东阴功时,总恨恨地以为,东阴功漂洋过海之后准变了味儿。于是在泰国,不仅很虔诚地寻找着东阴功的正宗味道,也很期待地特意跑到厨艺课堂和老师学习东阴功。不过,最终也很难评判最正宗的泰国东阴功到底是什么味道。因为在泰国,我每一次品尝的东阴功也各有滋味,没有唯一的正宗,只要用心烹饪又美味,其实就是正宗吧。
其实东阴功亦有两种做法,一种是不放椰浆的清汤;而另一种是放椰浆、口味比较浓郁的汤。在泰国和老师学的是清汤的东阴功,而回家由着自己的性子、根据现有的材料做了篡改,虽然有点不像东阴功了,不过也很好喝:)

喜欢东阴功泰国版的人也喜欢

相关菜谱

龙利鱼蘑菇番茄暖沙拉

龙利鱼蘑菇番茄暖沙拉

心食神为您提供龙利鱼蘑菇番茄暖沙拉最正宗的做法,教您龙利鱼蘑菇番茄暖沙拉的家常做...

雪菜笋片蘑菇烧鱼

雪菜笋片蘑菇烧鱼

心食神为您提供雪菜笋片蘑菇烧鱼最正宗的做法,教您雪菜笋片蘑菇烧鱼的家常做法,雪菜...

火鸡

火鸡

心食神为您提供火鸡最正宗的做法,教您火鸡的家常做法,火鸡怎么做好吃,更有火鸡的做...

太史田鸡

太史田鸡

心食神为您提供太史田鸡最正宗的做法,教您太史田鸡的家常做法,太史田鸡怎么做好吃,...

羊肉片杂蔬面

羊肉片杂蔬面

心食神为您提供羊肉片杂蔬面最正宗的做法,教您羊肉片杂蔬面的家常做法,羊肉片杂蔬面...

简易牛肉寿喜锅

简易牛肉寿喜锅

心食神为您提供简易牛肉寿喜锅最正宗的做法,教您简易牛肉寿喜锅的家常做法,简易牛肉...