红薯西米丸的用料：

红薯500克	西米100克
黑芝麻馅	红萝卜半根

教您红薯西米丸的家常做法，怎么做红薯西米丸好吃

一、红薯切薄片，上锅蒸熟

二、将熟红薯压烂，红萝卜切0.3—0.5厘米厚的片状

三、取一小块红薯泥，包入黑芝麻馅

四、放入西米中滚一圈

五、将西米丸分别放在红萝卜片上，摆入蒸格，给西米丸表面都喷上水

六、大火蒸15分钟左右

心食神小贴士：

一、红薯不能用煮，否则会太多水份，用蒸就刚刚好；
二、南瓜啥的也行，不过要根据选材的含水量作些小变动。如果用南瓜，需要在南瓜泥中加适应的糯米粉；
三、胡萝卜片垫在西米丸下面，为防止西米丸蒸熟后粘底，也可以用其他东西代替；
四、蒸之前，最好给西米上喷点水作为补充，西米不见水不易熟；
五、蒸熟后的西米丸，应该是晶莹透明的，有极少数的带白心的是正常的，不影响食用。