培根手撕包菜的简介：

今天的这道培根手撕包菜，一度非常流行，培根特殊的咸香和包菜的清甜相得益彰。包菜用手撕来代替刀切，看似粗犷、随性，其实这样可以更好的吸收佐料的味道，口感更佳。。。

培根手撕包菜的用料：

包菜1小颗	培根4片
大蒜2-3瓣	姜2片
干辣椒2个	花椒1小勺
淡色鲜酱油1大勺	盐适量

教您培根手撕包菜的家常做法，怎么做培根手撕包菜好吃

一、、包菜切掉根部，一片一片的拨开，冲洗干净，再用手撕成适口的小片，把叶子和茎分开放。

二、培根切2cm左右宽的片备用。

三、大蒜拍裂，姜切片，干辣椒掰成小段备用。

四、锅里放1大勺油，放入花椒，小火炸出香味后，再将花椒剔除。

五、花椒油锅中放入培根片，小火慢煎。

六、待培根出油变色后，放入大蒜、姜片、干红辣椒，煸炒出香味。

七、先放入包菜茎的部分翻炒。

八、茎的部分变软后，再加入叶的部分大火翻炒。

九、待包菜软塌之后调入生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。

十、享用吧：-）

心食神小贴士：

补充：
一、包菜的茎比较硬和厚，要先进锅，叶片的部分好熟，容易出水，要后放。
二、这个菜要大火爆炒，小火炒容易出水多，炒的时候不要放水，这样炒出来的包菜才干香脆爽，口感好。
三、培根可以根据自己的喜好，煎得嫩或者焦一点。除了用培根外，还可以用咸肉或者五花肉来炒，都很好吃。
四、培根和酱油都有一定的咸度，要注意斟酌盐的用量。