川菜类
一、鸡杂洗净，沥干水分，芹菜切成小段，胡萝卜切片，青红椒切成小丁，生姜葱切成小段
二、热锅加油，爆香生姜葱，加入鸡杂翻炒，水分炒干，
三、加入料酒，糖，底料，水，炖烧
四、另起一个锅，烧热，加油，加入芹菜，胡萝卜翻炒到5成熟
五、将芹菜和胡萝卜加到鸡杂锅中拌炒，调味，收汁，即可。
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