清汤丸子
清汤丸子的简介:
外面买肉丸不放心,那就家里做吧,简单无添加而不失美味,爱厨房的你赶紧做吧
清汤丸子的用料:
肉馅 | 鸡蛋 |
葱、姜末 | 香菇 |
淀粉 | 油菜 |
油、盐 | 包子饺子馅调料 |
鸡精 | 耗油 |
教您清汤丸子的家常做法,怎么做清汤丸子好吃
一、葱、姜、烫过的香菇切碎备用
二、肉馅里放入油,盐,包子馅料,耗油、酱油、少许鸡精顺时针使劲搅拌
三、放一个鸡蛋,继续顺时针搅拌
四、放入葱、姜、香菇碎继续顺时针搅拌
五、放入淀粉搅拌
六、锅里烧清水,水开后转小火,把拌好的馅料可用勺子或收做成小肉丸放入,全部放入后转大火烧开,继续转小火稍微煮五分钟
七、放入油菜,待青菜软后关火盛出即可
心食神小贴士:
一、肉馅最好是猪后腿肉,不会肥腻二、香菇也可以不放,改放藕碎也可以
三、油菜也可用香菜末出锅后撒上,我做时候家里正好油菜,香菜都没有,就改用油麦菜做点缀而已