小白菜心炒猪肝
小白菜心炒猪肝的用料：
| 猪肝300克 | 小白菜心30克 |
| 油 | 盐 |
| 料酒 | 生粉 |
| 葱姜末 | 干椒丝 |
教您小白菜心炒猪肝的家常做法，怎么做小白菜心炒猪肝好吃
一、鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍
二、加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味
三、准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用
四、油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香
五、倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色（此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透），盛起待用
六、余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘
心食神小贴士：
**中国自古以来，猪肝是补血剂，而且猪肝对眼病有益**白菜与猪肝，素荤搭配，有助于增强人体免疫力，具有补气益血、补肝明目的功效。
**烧猪肝菜在追求口感受嫩的同时最好要把猪肝烧熟
