凉拌猪腰的用料：
| 猪腰2付 | 大葱3节 |
| 红辣椒2条 | 干红辣椒3条 |
| 高梁酒 | 蒸鱼豉油 |
| 红葱头香油 | 芝麻香油 |
教您凉拌猪腰的家常做法，怎么做凉拌猪腰好吃
一、猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用
二、大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段
三、煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮
四、煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出
五、煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出
六、猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒
七、把香油倒入，迅速拌匀
八、继续加入适量蒸鱼豉油拌匀
九、凉拌猪腰完成
