豆浆白菜鸡肉锅

2013-06-29 发自心食神浏览：标签：

豆浆白菜鸡肉锅的简介：

快。鲜。暖。

一、鸡腿肉切小块。姜切片。高丽菜切片

二、煎鸡腿到出油。姜下。高丽菜下。炒到菜略软。

三、下高汤到煮滚

四、把做法3移到砂锅里

五、倒豆浆煮五分钟。下盐胡椒粉

豆浆一定最后下。不然就是黑暗料理了。会蛋白质凝固的。
假高汤：我熬了一些鸡油放着。做家高汤的时候，就烧一锅清水，挖一坨鸡油，一匙鸡精。就是假高汤了。一碗鸡油可以用很久。

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