芝麻餐包的用料：

教您芝麻餐包的家常做法，怎么做芝麻餐包好吃

一、高筋粉210g，低筋粉56g,奶粉20g,细砂糖42g，盐1/2茶匙，称重后混合

二、水85g微波加热20秒，水温以不烫手为宜，加入6g快速干酵母

三、鸡蛋一个搅散，称30g全蛋液

四、汤种84g承重备用

五、所有干料放入面包机搅拌缸内，依次加入汤种，全蛋液，酵母水，启动发酵档，搅拌10分钟-15分钟后暂停

六、g无盐发酵奶油（butter）切成小块，加入已经搅拌出筋成团的面团中，重新启动发酵档程序

七、约一小时后，面包机停止工作，发酵完成，约至原来两倍大，用手指轻戳不会回缩即完成

八、将面团分割滚圆，9个，每个60g，中间发酵10分钟（室温即可）

九、将面团滚远，捏住收口处在蘸水的干净湿布上滚一下，先沾上一层水，然后在芝麻盘中粘上一层白芝麻

十、最后发酵40分钟（烤箱内放一碗开水，将面包放入），发酵至1.5-2倍大

十一、烤箱预热160度左右，烤焙约15分钟即可