青椒炒虾皮的用料：
教您青椒炒虾皮的家常做法，怎么做青椒炒虾皮好吃
一、青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分
二、起油锅,下入虾皮,小火将其炒至微黄
三、下入少许料酒，转中火，炒匀
四、下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀
五、下入青椒丝,翻炒两分钟左右
六、放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀即可
心食神小贴士：
一、虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油;
二、炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦;
三、因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以只需放一点点盐即可。
