冬笋烧牛肉
冬笋烧牛肉的简介：
香味浓郁，肉质鲜嫩。切牛肉丝时要细心点，刀工不好可以多练习几次，这样才能做出更完美的菜肴。
冬笋烧牛肉的用料：
| 牛肉250克 | 冬笋250克 |
| 红辣椒1个 | 青辣椒1个 |
| 香葱1棵 | 生姜1小块 |
| 花椒适量 | 食用油30克 |
| 香油1小匙 | 料酒2小匙 |
| 高汤10大匙 | 豆瓣酱1小匙 |
| 胡椒粉1小匙 | 精盐1小匙 |
| 味精0.5小匙 |
教您冬笋烧牛肉的家常做法，怎么做冬笋烧牛肉好吃
一、把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；用温水把冬笋泡软、洗净，切丝；辣椒洗净，切丝
二、往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣
三、接着把牛肉丝投入锅里，放酒、香油、胡椒粉、盐、味精，改小火，牛肉焖至七成熟时加入冬笋，烧入味后即可装盘
