全麦胡萝卜蔓越莓土司
全麦胡萝卜蔓越莓土司的用料：
| 高筋粉415g | 全麦粉105 |
| 胡萝卜汁150g | 胡萝卜果屑40g |
| 蔓越莓干100g | 细砂糖35g |
| 盐7.5g | 蜂蜜26g |
| 水238-245g | 即发干酵母5.7g |
| 黄油32g |
教您全麦胡萝卜蔓越莓土司的家常做法，怎么做全麦胡萝卜蔓越莓土司好吃
一、准备，蔓越莓干先剪小片，用朗姆酒泡软，用厨房纸拭去水分
二、泡面法》先将粉类和液体（不放酵母糖盐）混合至无干粉。盖保鲜膜静置半小时以上，让全麦粉充分吸水，搅拌时也更容易出筋。我把胡萝卜果粒放一边，也没搅拌进去
三、之后加入酵母搅拌至看不见，再加入糖，盐，蜂蜜。继续搅拌至面筋扩展
四、再加入软化的黄油。慢慢搅拌至完全阶段。（能拉出大片薄膜，破洞呈圆形）
五、最后揉入蔓越莓干
六、放在温暖湿润处，发酵约1小时。手按不会弹。面团较大，我为了发酵均匀，分开2份发酵。这样中间也不用翻面了，最后分割也省一刀
七、发酵完成后分割约95g每个，滚圆，放温暖湿润处松弛约18分钟
八、最后做土司擀卷整形。没个土司盒放入3个卷。最后发酵约1小时。9分满
九、度，放中下层，约35分钟。出炉立刻脱模冷却
