鸡蛋烙饼
鸡蛋烙饼的用料：
| 面粉1杯 | 鸡蛋三个 |
| 开水1/3杯 | 油2大匙 |
| 冷水1/5杯 | 葱花 |
| 盐适量 |
教您鸡蛋烙饼的家常做法，怎么做鸡蛋烙饼好吃
一、开水冲入面粉，快速搅拌，烫熟
二、加入冷水和油，揉成软硬适中的面团
三、将面团放置约30分钟，将面团揉光滑，平均分成3份
四、擀成大薄片，平底锅烧热后，将饼皮烙至透明，翻面再烙
五、鸡蛋三个打散
六、加入适量葱花和盐搅拌均匀
七、锅中加入少量油烧热，倒入打散的蛋汁
八、马上盖上烙熟的饼皮，小火烙一会儿至鸡蛋熟透，关火。借助铲子将鸡蛋饼翻面
九、有鸡蛋的一面朝上
十、用筷子夹起一边，慢慢卷过去
十一、全部卷好，稍微凉一下，用刀切成小段即可食用
