鸡蛋烙饼
![鸡蛋烙饼的做法](/uploads/allimg/130628/112358.1.jpg)
鸡蛋烙饼的用料:
面粉1杯 | 鸡蛋三个 |
开水1/3杯 | 油2大匙 |
冷水1/5杯 | 葱花 |
盐适量 |
教您鸡蛋烙饼的家常做法,怎么做鸡蛋烙饼好吃
一、开水冲入面粉,快速搅拌,烫熟
二、加入冷水和油,揉成软硬适中的面团
三、将面团放置约30分钟,将面团揉光滑,平均分成3份
四、擀成大薄片,平底锅烧热后,将饼皮烙至透明,翻面再烙
五、鸡蛋三个打散
六、加入适量葱花和盐搅拌均匀
七、锅中加入少量油烧热,倒入打散的蛋汁
八、马上盖上烙熟的饼皮,小火烙一会儿至鸡蛋熟透,关火。借助铲子将鸡蛋饼翻面
九、有鸡蛋的一面朝上
十、用筷子夹起一边,慢慢卷过去
十一、全部卷好,稍微凉一下,用刀切成小段即可食用