板栗烧鸡
板栗烧鸡的简介：
一道板栗烧鸡，是秋季进补最家常的做法，鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱，板栗可益气补肾，可强身健体，壮筋骨，增强抵抗力的功效。秋季进补首选家常菜
板栗烧鸡的用料：
| 鸡一只，剪成小块 | 生板栗200g，新鲜去皮 |
| 姜4片 | 八角2枚 |
| 桂皮1根 | 料酒50ml |
| 老抽30ml | 白糖10g |
| 盐3g |
教您板栗烧鸡的家常做法，怎么做板栗烧鸡好吃
一、主要原料集合（鸡块，板栗）
二、锅中加入少许油，将板栗过油煸炒一下，捞出控油备用
三、锅中留底油，爆香姜片，然后加入鸡块翻炒，表皮微黄后，加入料酒
四、之后加入老抽调色，翻炒至上色均匀
五、加入足量的开水，可以没过鸡肉的量，大火烧开后转中小火
六、加入花椒桂皮
七、加入煸炒过油后的板栗，盖上盖子，中小火煮,30分钟
八、加入一勺白糖，继续转大火烧至汤汁收干浓稠
九、加入适量盐份调味即可
心食神小贴士：
一、菜场有专门去了壳的生板栗卖，大概15元一斤，省去了不少去壳的时间二、如果买带壳的板栗，可以先用剪刀剪开一个口，然后再开水里烫煮一下，这样容易去皮。
