板栗烧鸡
![板栗烧鸡的做法](/uploads/allimg/130628/259475.1.jpg)
板栗烧鸡的简介:
一道板栗烧鸡,是秋季进补最家常的做法,鸡肉可益气补血,治脾胃虚弱,板栗可益气补肾,可强身健体,壮筋骨,增强抵抗力的功效。秋季进补首选家常菜
板栗烧鸡的用料:
鸡一只,剪成小块 | 生板栗200g,新鲜去皮 |
姜4片 | 八角2枚 |
桂皮1根 | 料酒50ml |
老抽30ml | 白糖10g |
盐3g |
教您板栗烧鸡的家常做法,怎么做板栗烧鸡好吃
一、主要原料集合(鸡块,板栗)
二、锅中加入少许油,将板栗过油煸炒一下,捞出控油备用
三、锅中留底油,爆香姜片,然后加入鸡块翻炒,表皮微黄后,加入料酒
四、之后加入老抽调色,翻炒至上色均匀
五、加入足量的开水,可以没过鸡肉的量,大火烧开后转中小火
六、加入花椒桂皮
七、加入煸炒过油后的板栗,盖上盖子,中小火煮,30分钟
八、加入一勺白糖,继续转大火烧至汤汁收干浓稠
九、加入适量盐份调味即可
心食神小贴士:
一、菜场有专门去了壳的生板栗卖,大概15元一斤,省去了不少去壳的时间二、如果买带壳的板栗,可以先用剪刀剪开一个口,然后再开水里烫煮一下,这样容易去皮。