山药鸡翅
山药鸡翅的用料：
| 鸡翅中8个 | 山药半根 |
| 橙汁或芬达或美年达 | 柠檬汁几滴 |
| 盐适量 | 酱油适量 |
| 姜适量 | 料酒适量 |
教您山药鸡翅的家常做法，怎么做山药鸡翅好吃
一、鸡翅中用专用剪刀或菜刀中间剪开一分为二。
二、鸡翅加姜丝、料酒、一点盐腌一小时以上。
三、取出鸡翅，去姜丝，用厨房纸吸去水份。
四、铸铁锅烧热加一点油，放鸡翅翻炒至表皮收紧上色。
五、倒入约150ml橙汁，挤几滴柠檬汁，盖上盖子，盖上加多半杯水，调小火。待盖子上的水收干后，开盖，下切成滚刀块的山药，加盐，盖上盖子接着煮。
六、打开盖子，加适量酱油，调大火收干汤汁即可。
心食神小贴士：
一、柠檬汁可放可不放。二、如不加酱油，最后的成品颜色过淡。适量酱油可增色提香，建议用鲜味酱油，实在没有用生抽，不可用老抽。
三、我用的铸铁锅，所以橙汁用量很少，如果用其他的锅，视实际情况调整橙汁用量。
