红烧肉炖小土豆
红烧肉炖小土豆的用料：
| 五花肉一斤 | 土豆 |
| 草果 | 八角 |
| 红椒 | 冰糖 |
| 醋 | 料酒 |
| 红烧汁 | 腐乳汁 |
教您红烧肉炖小土豆的家常做法，怎么做红烧肉炖小土豆好吃
一、将小土豆去皮，新土豆的皮很容易去掉
二、五花肉切成小块
三、将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫
四、将氽烫好的五花肉捞出备用
五、锅内倒油后放入冰糖熬糖色
六、冰糖熬至金黄色即可
七、将氽烫好的五花肉倒入糖色中
八、快速翻炒至五花肉上色
九、上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁，红烧汁，料酒和醋
十、调料倒好后放入小土豆
十一、翻炒后放入草果，八角红椒干
十二、将所有食材盛出放入煲内
十三、加一碗水后盖上盖子
十四、中火煮开后改小火慢炖
十五、炖至土豆烂熟即可
心食神小贴士：
熬糖色时要用小火慢熬，不时用锅铲划拉下防止变焦这道菜不用放盐，腐乳汁和红烧汁都是咸的，
放至陶瓷煲内煮是让土豆熟的快些，这些还能节省燃气，如果家里没有砂锅和煲，普通的锅一样能炖的。
