豆豉鸡肉炒饭的用料：

教您豆豉鸡肉炒饭的家常做法，怎么做豆豉鸡肉炒饭好吃

一、干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，胡萝卜切丁。鸡肉洗干净，切丁，鸡肉用少许盐，料酒腌10分钟

二、锅中倒入底油，油热加葱,姜爆香后，倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香菇丝，胡萝卜丁，两个人的饭加一勺豆豉就行了，不需要太多，一起在翻炒2分钟

三、加入米饭，过夜的米饭比较好，因为比较干，炒起来口感好。大火不停的翻炒，如果米饭太干的话，可是适当加一点点水

四、翻炒4到5分钟就可以了，撒点葱花，味道相当不错