香菇牛肉酱的用料：

香菇10朵	牛里脊200g
青椒	小葱
姜	花椒粉
白糖	豆瓣酱

教您香菇牛肉酱的家常做法，怎么做香菇牛肉酱好吃

一、准备材料

二、牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末

三、锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味

四、把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒

五、一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）

六、放入豆瓣酱2汤匙

七、放入花椒粉1汤匙

八、再放入少许白糖

九、翻炒均匀

十、放入青椒碎，炒至断生，即可出锅

心食神小贴士：

*选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉，翻炒即可让肉烂易嚼；如用其他部位的肉，可适当加点水，煮一下使肉烂
*炒出肉丁和香菇中的水分，再放入豆瓣酱，便于入味，这样炒出来的面酱味道更香
*青椒碎体味，最后放入断生即可，炒出来的面酱有股青椒的清香呢