香菇干贝炖白菜
香菇干贝炖白菜的用料：
| 白菜叶（可带少量嫩帮） | 干香菇 |
| 干贝 | 黄酒 |
| 盐 |
教您香菇干贝炖白菜的家常做法，怎么做香菇干贝炖白菜好吃
一、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时
二、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片
三、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用
四、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟
五、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会
六、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可
心食神小贴士：
一、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制。二、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓。
三、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐。
