山楂果酱的简介：

先用糖腌山楂一天然后煮到水份不完全蒸发，放入冰箱再腌一天再熬一遍直到果酱呈胶状这样做出的果酱水果和糖的风味融合的更好是bf的妈妈教我的方法虽有些麻烦但为了吃到更美妙的果酱绝对值得一试

山楂果酱的用料：

山楂500g	白砂糖500g
水250毫升	柠檬汁5ml

教您山楂果酱的家常做法，怎么做山楂果酱好吃

一、山楂洗净去籽和蒂，放入一个大保鲜盒中，再把糖全部盖在山楂上，封好保鲜盒放入冰箱冷藏一天

二、第二天把糖渍山楂倒入奶锅中，加入清水，中小火加热至咕嘟冒泡转小火煮，一边煮一边用火锅漏勺碾压，越碎越好

三、大概15-20分钟关火，稍凉以后再装回保鲜盒，等完全冷却了再放回冰箱冷藏一天

四、第三天拿出糖渍山楂放入奶锅接着小火熬，放入柠檬汁，等果酱变黏稠水分蒸发干净即可关火

五、稍凉以后装进事先准备好的玻璃瓶子里放冰箱冷藏

心食神小贴士：

一、事先准备玻璃瓶子，放在大锅里煮沸消毒，拿出沥干备用
二、如果是新鲜水果，水果和糖的比例1:1，因为是干山楂所以用了1:2的比例，成品酸甜适口，计算了一下每百克也不过200千卡的热量，比买的要低，所以不要因为怕热量高减少糖的用量哦，因为没有防腐剂，糖太少了也不易保存
三、看果酱是不是好了，有个方法，把果酱滴在平盘上，待冷却把盘子90度于地面，果酱不滴落就是好了，也不要熬太久，果酱凉了以后会比热的时候干，熬太久会变山楂糕
四、熬好的果酱稍凉就可以装瓶了，如果做得量多，可以留一罐吃，剩下的把瓶子再放热水里煮，水开了就可以拿出来，让瓶子自然冷却，再放进冰箱冷藏，你会发现瓶盖吸住了，和买的真空罐装一样