油豆腐猪脚面
油豆腐猪脚面的简介：
用店家卖的烧好的猪蹄做成的猪脚面，简单又美味。
油豆腐猪脚面的用料：
| 烧好的猪蹄一只 | 油豆腐5~6个 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 花椒 |
| 老干妈 | 香菜 |
| 花椒 | 挂面 |
教您油豆腐猪脚面的家常做法，怎么做油豆腐猪脚面好吃
一、猪脚大致拆成几块，放在碗里备用。葱姜蒜切成末，香菜切段。油豆腐对半切开。
二、油稍热，加葱姜蒜少许花椒和老干妈爆出香味，加猪脚稍煸炒，加水没过猪脚
三、待水沸腾后稍等一分钟加入油豆腐，焖片刻。加入盐和八角。
四、待汤汁收的差不多时加入少量水淀粉勾芡，出锅盛入碗中。
五、锅不用涮，直接加入适量水煮面。
六、面熟后捞出，放进一个干净碗中，碗中可预先铺上一层香菜。将猪脚扣在面上，装猪脚的空碗盛约半碗~2/3碗面汤，将碗里的汤汁加入面碗中。撒上香菜葱末即可。
心食神小贴士：
一、老干妈替换成干辣椒也可。二、炒猪脚时加入的水不宜过多。
