焦糖苹果翻转蛋糕
焦糖苹果翻转蛋糕的简介：
这款蛋糕我因为电动打蛋器中途坏掉了，手工没有打到最佳状态所以成品有点塌陷具体操作图见这里：
焦糖苹果翻转蛋糕的用料：
| 嘎啦苹果两个 | 糖60克 |
| 热水15克 | 黄油10克 |
| 低粉60克 | 黄油40克 |
| 牛奶50克 | 鸡蛋三个 |
| 白砂糖50+30克 |
教您焦糖苹果翻转蛋糕的家常做法，怎么做焦糖苹果翻转蛋糕好吃
一、焦糖苹果做法
二、苹果去皮切成片
三、白砂糖放入锅中，加一小勺水煮至琥珀色放入15克热水，放入苹果片拌匀
四、加入黄油，煮到汁水收的差不多了苹果呈半透明状态关火，将苹果片码在模具底部备用
五、蛋糕做法
六、将黄油隔水融化，鸡蛋分开蛋黄和蛋清
七、蛋黄中加入30克白糖搅打至颜色发白，倒入融化的黄油拌匀，分次筛入面粉，加入牛奶拌匀备用
八、蛋清分次加入50克白砂糖打至干性发泡（提起打蛋器有直立的小勾）
九、用挂到取一小块蛋清到蛋黄糊中拌匀
十、把剩余的蛋清全部倒入拌匀
十一、将面糊倒进模具抹平，在桌上震两三下以消去大泡
十二、预热好的烤箱170°30分钟左右
