蟹黄蛋
蟹黄蛋的用料：
| 蛋6只 | 姜末25g |
| 葱末5克 | 浙江玫瑰米醋45克或镇江香醋 |
| 冰糖粉20克 | 生抽10克 |
| 精盐l克 |
教您蟹黄蛋的家常做法，怎么做蟹黄蛋好吃
一、将鸡蛋打出放入碗内,不要搅打,清是清,黄是黄
二、调料拌匀后,倒入鸡蛋中
三、炒锅加热,油温6分,倒入加好调料的鸡蛋,用勺轻轻推动,不可弄碎蛋黄
四、待蛋白受热凝固后再把蛋黄弄碎,蛋黄凝固后装盘
| 蛋6只 | 姜末25g |
| 葱末5克 | 浙江玫瑰米醋45克或镇江香醋 |
| 冰糖粉20克 | 生抽10克 |
| 精盐l克 |
一、将鸡蛋打出放入碗内,不要搅打,清是清,黄是黄
二、调料拌匀后,倒入鸡蛋中
三、炒锅加热,油温6分,倒入加好调料的鸡蛋,用勺轻轻推动,不可弄碎蛋黄
四、待蛋白受热凝固后再把蛋黄弄碎,蛋黄凝固后装盘
