香菇板栗烧鸡
![香菇板栗烧鸡的做法](/uploads/allimg/130624/1067063.1.jpg)
香菇板栗烧鸡的简介:
秋冬必杀菜肴,简单易做,看着就生津的好菜!
香菇板栗烧鸡的用料:
板栗(煮熟)8-10颗 | 黄糖(BrownSugar)看口味而定 |
酱油龟万甲牌推荐,100毫升 | 香菇 |
鸡大腿肉带点骨头 | 生姜 |
八角 | 辣椒干 |
青葱 | 米酒 |
教您香菇板栗烧鸡的家常做法,怎么做香菇板栗烧鸡好吃
一、把鸡肉在酱油和一小部分糖里面腌制少一个小时以上
二、起油锅,把黄糖放进油锅煎化。据说黄糖比白糖营养要好,超市都有卖
三、将生姜片放入油锅里煎至边角有些焦黄
四、下鸡肉(不要把腌渍的酱油也一起下锅),把鸡肉稍微煎一煎,翻面继续煎一下
五、鸡肉有些焦的时候把酱油一起倒下去,外另加米酒,这时锅气就出来了。
六、倒入香菇,八角,辣椒干
七、盖上锅盖焖10分钟,然后加入板栗
八、再过5-8分钟,加入小青葱,翻炒,收汁
九、然后粘糊糊,亮晶晶地出锅!
心食神小贴士:
不需要焖太久,因为鸡肉腌渍过,已经比较有味道了;如果不怕油腻的话,有朋友说不收汁可以把汁拌饭;这样的话前面就需要再加一些水来焖,不然太干了;
当季的板栗会比较香,也就是这秋时节!如果买的非新鲜板栗(像美国一般超市里面卖的包装好的)也可以尝试此菜谱,就是板栗的香味没有这么浓郁。