五更牛腩煲
五更牛腩煲的用料：
| 牛腩500g | 番茄2个大的 |
| 葱、姜、蒜 | 生抽 |
| 干山楂4片 | 米酒（醪糟）一大勺 |
| 郫县豆豉一勺 | 冰糖一大勺 |
| 盐 |
教您五更牛腩煲的家常做法，怎么做五更牛腩煲好吃
一、牛肉洗净，放入冷水锅中煮5、6分钟除去血水。用冷水将肉洗净备用。
二、高压锅中将热水烧开，放入牛肉、切块的番茄、几片姜、几段葱、4片山楂，一大勺米酒和冰糖。注意高压锅中的水量以刚没过材料为好。然后大火煮20分钟。
三、炒锅放油，下入葱姜蒜末，小火炒出香味，放入郫县豆豉，小火炒出红油。
四、将高压锅中的材料倒入炒锅，加少许生抽，盐，烧入味。加鸡精出锅。其实可以放在小酒精锅里热着吃，那才叫煲～可惜我设备不齐全，就在碗里吃吧～
五、当然了，喜欢收汁的就收汁，然后加鸡精出锅。
