香菇牛肉丸子
香菇牛肉丸子的用料：
| 牛肉末 | 香菇 |
| 马蹄 | 西红柿 |
| 上海青 | 鸡蛋 |
| 盐 | 鸡精 |
| 黑胡椒 | 糖 |
| 酱油 | 番茄沙司 |
| 厦门沙茶辣 | 地瓜粉少许 |
| 葱姜味料酒少许 | 面包糠 |
教您香菇牛肉丸子的家常做法，怎么做香菇牛肉丸子好吃
一、原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁
二、上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用
三、牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时
四、把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀
五、油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用
六、西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱
七、将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡
八、烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可
