鱼片豆芽汤
鱼片豆芽汤的用料：
| 草鱼1段 | 绿豆芽 |
| 葱段 | 黄豆酱 |
| 盐 | 鸡精 |
教您鱼片豆芽汤的家常做法，怎么做鱼片豆芽汤好吃
一、将草鱼整理干净，沿鱼的脊骨处剖开，去除脊骨和腹部大刺，将鱼肉斜片成兰花片；加入少许盐、料酒、蛋清和淀粉抓捏均匀放置片刻
二、绿豆芽去头去根，用清水浸泡一会儿洗净沥干
三、锅中水烧开，放入姜片和葱段，下入鱼片快速烫一下至变色，倒出滤干水备用
四、炒锅加入3碗左右清水烧开，调入1大勺黄豆酱和适量鸡精，调准口味后放入豆芽，汤再开后放入鱼片划开后即关火，装盘后加入葱段或香菜即可
