毕业那年最初在重庆工作，也是在那年那地第一次吃仔姜肉丝，最开始很不喜欢，后来慢慢的喜欢那种嫩嫩的辛辣。
一、里脊肉切丝，放淀粉、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、香油和少许的清水，拌匀，腌制10分钟以上
二、仔姜和青椒切细丝
三、锅中坐油，七八分热的时候，下肉丝翻炒片刻，待肉丝断生，放入仔姜丝和青椒丝翻炒
四、调入盐，待熟了就可以盛盘
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