猪血酸辣汤的用料：

猪血100克	大喜大酸辣调味料一包（30克左右）
鸡蛋一粒	香葱末适量
水淀粉适量	胡椒粉
白醋

教您猪血酸辣汤的家常做法，怎么做猪血酸辣汤好吃

一、猪血先切薄片，然后改刀成细条

二、烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用

三、锅内重新放入清水，倒入大喜大酸辣调味包

四、加入焯烫好的猪血，烧开

五、倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可），将鸡蛋打散淋入

六、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅

心食神小贴士：

一、猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢
二、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中，这样形成的蛋花会比较均匀
三、加点胡椒粉可以去腥，也能增位，不可少的选择
四、水淀粉勾芡后淋入蛋液，这样蛋花就不会沉入碗底了哈
五、你也可以不用舞这种酸辣调味包，可以根据自己口味调配酸辣味，但要记住了，胡椒粉和白醋一定要在最后放哦，不然太早了挥发，就影响口味了哈