一、茭白切丝，姜蒜切末备用。猪瘦肉切丝，加料酒，生抽，水淀粉拌匀腌制码位
二、锅里烧油，油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用
三、余油炒香姜蒜末，下茭白丝，青椒丝翻炒，加少许盐，糖，生抽，和一点点水，炒至茭白软
四、倒入肉丝炒匀，撒少许鸡精提味起锅即可
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